Industrijska obrada: Puževi se sakupljaju u prirodi i donose u fabrikama u gajbicama. Ispiraju se od prljavštine u koševima. Potapaju se u rastvor sa 22% soli da se uvuku u kućicu — olakšava kuvanje. Prolaze kroz tunel za termičku obradu…
Direktor ESCO d.o.o. FOOD COMPANY, Vladimir Stanojković preporučuje meso puža zbog njegove hranljive vrednosti, koja je u skladu sa savremenim nutricionističkim smernicama za zdravu ishranu. Osim toga, od njega se mogu pripremiti veoma ukusna jela. Ključne nutritivne karakteristike: Energetska vrednost:…
Meso puža koristili su u ljudskoj ishrani još pre nove ere Grci i Rimljani. Tokom 18. i 19. veka konzumirali su ga evropski dvorjani i balkanski pastiri, a danas se najviše koristi u Francuskoj, Italiji i Nemačkoj. U poslednje vreme…
Meso koje leči Uzgajanje puževa je jedno vreme u Srbiji bilo veoma popularno, ali uglavnom kao posao od kojeg se očekivala brza zarada. Farme su kasnije zatvorene jer su obećavane sume bile nerealne. Malo ko je isticao prave prednosti puževa…
Helix lucorum, poznat i kao klasični divlji puž, predstavlja pravu gurmansku poslasticu. Njegova tamnija kućica, ukrašena spiralnim prugama, odražava prirodnu eleganciju i razlikuje ga od drugih vrsta. Ono što ga čini posebnim jeste mekano, sočno meso profinjenog ukusa, koje se…